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亚健康者冬天该如何调理肠胃?

2011-12-06 15:36:09 本文行家:周阳61

冬季气温低,是胃肠疾病的高发期,不仅老胃炎、胃溃疡患者要多加注意,普通人群也要提高警惕。冬季气温是导致胃肠道疾病的主要原因。冷空气刺激胃肠,常会使人们的肠胃出现问题。其次,寒冷的冬天人们偏爱吃一些辛辣、油腻的食物,如四川火锅、麻辣烫等。一般人往往认为这些都是暖胃、健胃的食品,实际上辛辣、热烫等刺激性食物是诱发胃肠病突发的重要因素。加上餐桌上冷热食物混杂,频频喝酒喝饮料,更容易使人出现腹痛、腹泻、腹

       冬季气温低,是胃肠疾病的高发期,不仅老胃炎、胃溃疡患者要多加注意,普通人群也要提高警惕。

       冬季气温是导致胃肠道疾病的主要原因。冷空气刺激胃肠,常会使人们的肠胃出现问题。

       其次,寒冷的冬天人们偏爱吃一些辛辣、油腻的食物,如四川火锅、麻辣烫等。一般人往往认为这些都是暖胃、健胃的食品,实际上辛辣、热烫等刺激性食物是诱发胃肠病突发的重要因素。加上餐桌上冷热食物混杂,频频喝酒喝饮料,更容易使人出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠不适症状。冬季人们往往过多强调进补,于是食不停口,过多进食高热量、高胆固醇食物,同时还会吃一些炖品,这些炖品往往都是油腻食物,吃多了会加重肠胃的负担;而不停地吃东西也会使肠胃得不到正常休息,导致消化不良,胃部不适、胀气等。冬季天冷,人们的户外运动减少。身体长时间得不到锻炼也会影响消化功能,造成食欲不振、胃肠功能紊乱等。同时,运动少了,胃肠蠕动也会减慢,稍微多吃点也容易引起消化不良。

吃什么怎么吃才好呢?

       一、增加御寒食物的摄入,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。

       二、补充必要的蛋氨酸。

       三、多吃富含维生素类食物。

       四、适量补充矿物质。

       五、注重热食。应以热饭热菜用餐并趁热而食,以摄入更多的能量御寒不伤及肠胃。

       六、每日进餐定时定量不过饱。

       七、避免机械性和化学性刺激过强食物。

        八、烹调方法。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。  

     九、进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化。

冬季进食

最方便的“暖胃”食品:

  大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物,也能起到祛阴散寒的作用。

  敬而远之的“寒酸”食品:

  ·寒性食物:黄瓜、冬瓜、绿豆芽等。

  ·酸性食物:山楂、乌梅等。

如猪肚、羊肉、鲜姜、陈皮、胡椒等

  常被忽视的厨房暖胃好材料:如猪肚、羊肉、鲜姜、陈皮、胡椒等。

秋冬饮食养胃的小窍门

  配方:鲜马铃薯1000克,蜂蜜适量。

  制法:将鲜马铃薯洗净,用搅肉机捣烂,用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸,再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时,加入一倍量的蜂蜜一同搅拌,再以文火煎至成膏状,冷却后待用。

  服法:空腹时服用,每日2次,每次1汤匙,20天为一个疗程。

  功效:适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。

姜糖大枣粥


        原料:粳米、糯米、姜、红糖、大枣 

        做法很简单:将粳米、糯米洗净,放入沙锅中,加水烧开,放入姜末、大枣、红糖一起熬炖到粘稠即可。熬煮的时间可以根据自己的口味调节,想稠糯一些就熬长一点时间。 

 莲子糯米粥

        原料:莲子50克,糯米100克,白糖适量。 
        做法:温开水浸软莲子,去皮、芯,清水洗净;糯米淘洗干净,清水浸泡1~2小时,捞出沥干,待用。放入莲子、糯米,清水适量,置火上,煮成粥,白糖调味,即可食用。
        功效:补中益气,清心养神,健脾和胃。

虫草老鸭汤

        原料:枸杞20克、虫草3克、老鸭一只,香菇、葱、姜适量。
        做法:将鸭子里面的内脏都去掉,洗净后放入虫草,然后把剖开的口缝起来,再放入其他配料,接着放一些料酒,再放入水把鸭子浸没。烧的时候首先用大火烧开,然后用文火煲
一小时左右,起锅以前放适量盐。
       功效:滋阴养胃。吃的时候以喝汤为主,喝完汤后还可以加水继续煮。

三七藕蛋羹

       原料:鲜藕500克,三七粉5克,鸡蛋1只,精盐5克。
       做法:藕洗净切碎,用纱布绞成藕汁(约125毫升),三七粉、鸡蛋放入碗内调匀;锅内放藕汁和少许清水,煮沸后加三七粉、蛋糊、精盐调匀即成。
       功效:益胃健脾,生血止血。适宜用于胃溃疡、胃炎及十二指肠球部溃疡所引起的呕血、黑便。因肝硬化、食管下端静脉曲张破裂而引起急性出血停后,亦可作为康复时的饮料。


     最养胃的,是面条;米中含酸多,所以少吃米饭。如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。小米粥就馒头(不是包子),可以养胃。
     有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物,如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物,这样可使牛奶在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好的消化吸收。

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